家中廚具的清洗和(hé)保養其實也(yě)是大(dà)有學問的，很(hěn)多人就沒有真正的做好(hǎo)。那麽到(dào)底應該怎麽清洗和(hé)保養廚具呢(ne)？本文(wén)小(xiǎo)編就具體跟大(dà)家說說家中廚具如何清洗，以及家中廚具如何保養。
一、家中廚具如何清洗
1、鐵(tiě)制品
這(zhè)類用(yòng)具主要是指煮飯用(yòng)的鐵(tiě)鍋、炒菜用(yòng)的鍋鏟還有菜刀(dāo)等等，他(tā)們清洗起來(lái)并不難，但(dàn)容易生鏽，因此我們平常用(yòng)清潔劑将它們清洗幹淨以後要記得用(yòng)抹布将它們擦幹，這(zhè)樣就不會(huì)生鏽。如果炒菜時(shí)糊了(le)鍋，用(yòng)刷子刷不掉，可以撒些(xiē)粗鹽稍微炒一下(xià)，然後再用(yòng)刷子刷，很(hěn)容易把鍋清潔幹淨了(le)。如果表面已經生鏽，可以用(yòng)土豆皮擦拭，鏽迹就很(hěn)快(kuài)就會(huì)消除。
2、鋁制品、不鏽鋼制品
那我們還有一些(xiē)鍋和(hé)盆是鋁制的，燒水(shuǐ)壺也(yě)是鋁制的，長時(shí)間使用(yòng)之後也(yě)容易變黑，怎麽洗也(yě)洗不幹淨。那我們可以将香蕉皮、蘋果皮等水(shuǐ)果皮放(fàng)在鋁制品内，加清水(shuǐ)煮沸，水(shuǐ)果皮中的果酸和(hé)鋁器的氧化層會(huì)發生作(zuò)用(yòng)，然後用(yòng)清水(shuǐ)沖洗即可。如果是不鏽鋼用(yòng)具的話(huà)可以用(yòng)軟布沾上(shàng)去污粉或洗潔精擦拭即可。
3、陶瓷餐具
這(zhè)類用(yòng)具就更多了(le)，像我們吃飯用(yòng)的碗、湯勺，還有盛菜用(yòng)的碟子等等都是。如果你(nǐ)是新買的瓷具，我們可以将它們先放(fàng)入4%的食醋水(shuǐ)中浸泡，并入鍋煮沸便可以去掉大(dà)部分有害物質。如果是瓷盤瓷碗太油膩不易洗刷幹淨，我們可以先用(yòng)熱水(shuǐ)先沖洗一遍，再抹上(shàng)幹面粉洗刷，後用(yòng)清水(shuǐ)沖洗，就會(huì)幹淨。如果是打過雞蛋液的碗就會(huì)留有很(hěn)大(dà)的腥味，我們可以先用(yòng)冷水(shuǐ)浸泡，再用(yòng)熱水(shuǐ)洗。如果直接用(yòng)熱水(shuǐ)洗，腥味會(huì)留在碗上(shàng)。
4、玻璃器皿
有的人家會(huì)用(yòng)玻璃瓶來(lái)裝油，那瓶子底部就會(huì)有一層油垢，瓶子周邊也(yě)會(huì)油膩膩的。那我們可以先往瓶裏放(fàng)一些(xiē)很(hěn)碎的蛋殼，然後滴入幾滴洗潔精，再倒入一些(xiē)熱水(shuǐ)，反複搖晃後，用(yòng)清水(shuǐ)沖洗，油垢就會(huì)被清洗幹淨。也(yě)可以把小(xiǎo)蘇打水(shuǐ)或食用(yòng)堿水(shuǐ)倒入油瓶内晃動一會(huì)兒，後用(yòng)熱水(shuǐ)沖洗幹淨。
二、家中廚具如何保養
1、設個碗碟架省事(shì)衛生
不少家庭習慣于把洗過的碗和(hé)碟子摞在一起放(fàng)在廚櫃裏，這(zhè)樣不利于碗碟的通風(fēng)幹燥，剛洗過的碗碟朝上(shàng)疊放(fàng)在一起很(hěn)容易積水(shuǐ)，加上(shàng)廚櫃密閉、不通風(fēng)，水(shuǐ)分很(hěn)難蒸發出去，自(zì)然會(huì)孳生細菌。
有人在洗碗後喜歡用(yòng)幹抹布把碗擦幹，但(dàn)是，抹布上(shàng)帶有許多細菌，這(zhè)種貌似〃幹淨〃的做法适得其反。此外(wài)，碗碟摞在一起，上(shàng)一個碗碟底部的髒物全都沾在下(xià)一個碗碟上(shàng)，很(hěn)不衛生。
專家建議(yì)，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放(fàng)、把碗倒扣在架子上(shàng)，很(hěn)快(kuài)就能(néng)使碗碟自(zì)然風(fēng)幹，既省事(shì)又衛生。
2、筷子筒和(hé)刀(dāo)架要透氣
筷子和(hé)口腔的接觸最直接、最頻繁，存放(fàng)時(shí)要保證通風(fēng)幹燥，而有些(xiē)人把筷子洗完後放(fàng)在廚櫃裏，或放(fàng)在不透氣的塑料筷筒裏，這(zhè)些(xiē)做法都是不可取的，最好(hǎo)是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好(hǎo)的筷筒，并把它釘在牆上(shàng)或放(fàng)在通風(fēng)處，這(zhè)樣能(néng)很(hěn)快(kuài)把水(shuǐ)瀝幹。還有人習慣在筷子上(shàng)搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用(yòng)之前用(yòng)清水(shuǐ)沖洗一下(xià)就可以，蒙上(shàng)布反而會(huì)妨礙水(shuǐ)分的散發。另外(wài)，把菜刀(dāo)放(fàng)在不通風(fēng)的抽屜和(hé)刀(dāo)架裏也(yě)是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好(hǎo)的刀(dāo)架。
3、廚具應置通風(fēng)幹燥處
紐約大(dà)學醫(yī)療中心臨床微生物學專家菲利普．泰爾諾博士指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和(hé)陰暗的角落裏，繁衍着大(dà)量葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大(dà)腸杆菌等，很(hěn)容易污染食物，引起腸道(dào)疾病及其他(tā)不适。
因此，各種廚房用(yòng)具更應保持良好(hǎo)的衛生狀況，除了(le)做好(hǎo)清潔工(gōng)作(zuò)外(wài)，存放(fàng)的環境也(yě)非常重要，其基本的要求就是通風(fēng)、幹燥。
4、勺鍋鏟高(gāo)挂一舉多得
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好(hǎo)幫手，但(dàn)很(hěn)多人習慣把這(zhè)些(xiē)用(yòng)具放(fàng)到(dào)抽屜裏，或放(fàng)在鍋和(hé)炒勺裏，并蓋上(shàng)蓋子，這(zhè)同樣不利于保持幹燥。
切菜闆容易吸水(shuǐ)，表面多有劃痕和(hé)細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放(fàng)不當，食物殘渣腐爛後會(huì)使細菌大(dà)量繁殖，甚至在切菜闆表面形成黴斑，對(duì)食品的污染可想而知(zhī)。
關于家中廚具的清洗保養，本文(wén)重點講解了(le)家中廚具如何清洗，以及家中廚具如何保養。通過本文(wén)的講解，大(dà)家應該知(zhī)道(dào)家中廚具如何清洗保養了(le)吧。
